UE 3 Les filières de productions animales
9 ECTS - 45h
Comprendre les enjeux et les contraintes des productions organisées en filières. Savoir mettre en application les principes de marketing de consommation pour adapter les produits aux marchés.
Organisation des filières et modes de gestion collectifs- Organisation des filières
- Gestion de démarches collectives (labels, marques, signes de qualité)
- Enjeux et principes de développement durable des productions
Adaptation des produits aux marchés
- Marchés locaux, régionaux, nationaux, internationaux
- Marketing de la distribution (choix des canaux de distribution, modes de négociation)
Travaux pratiques : participation à des salons professionnels
25h Cours magistraux - 20h Travaux dirigés