M 9.5 Optimisation des produits agroalimentaires

Compétences acquises : Travail de groupe et recherches bibliographiques pour concevoir un prototype. Comprendre et réaliser un plan d’expériences pour tester le produit en laboratoire et auprès des consommateurs. Savoir interpréter les résultats statistiques (utilisation de logiciels : JMP, XL Stat, R). Maitriser les outils statistiques de traitement des données, interpréter les résultats.

8h Cours magistraux - 16h Travaux dirigés - 26h Travaux pratiques