Version française Analyse sensorielle Master Sensoriel et innovation en agroalimentaire

M 8.1 EP 1 Hygiène et sécurité alimentaire

4 ECTS - 30h

Compétences acquises : Microbiologie alimentaire : comprendre et savoir appliquer la réglementation sur les analyses microbiologiques des denrées alimentaires, savoir comment déterminer une durée de vie microbiologique.

21h Cours magistraux - 3h Travaux dirigés - 6h Travaux pratiques

Haut de page https://agrosciences.univ-tours.fr/version-francaise/analyse-sensorielle/master-sensoriel-et-innovation-en-agroalimentaire/m-8-1-ep-1-hygiene-et-securite-alimentaire