UE 4 Technologie, techniques d'analyse et de caractérisation
5 ECTS - 50h
Compétences acquises
Savoir choisir la bonne technique et/ou méthode pour mesurer et analyser les propriétés physico-chimiques des produits. Savoir mettre en corrélation les analyses analytiques et sensorielles. Application à l’alimentation et à la cosmétologie.
20h Cours magistraux - 10h Travaux dirigés - 20H Travaux pratiques