UE 4 Stratégies sensorielles des industriels
7 ECTS - 45h
Objectifs pédagogiques
Acquisition des connaissances pour répondre à des problématiques industrielles du domaine sensoriel.
Compétences acquises
Mise en place et réalisation de protocoles expérimentaux en analyse sensorielle pour répondre aux problématiques industrielles (études de cas). Connaissances des méthodes descriptives en analyse sensorielle et du test consommateurs. Maitrise de tests statistiques descriptifs multidimensionnels.