UE 3 Stratégies sensorielles des industriels
7 ECTS - 43h
Compétences acquises
Mise en place et réalisation de protocoles expérimentaux en analyse sensorielle pour répondre aux problématiques industrielles (études de cas). Connaissances des méthodes descriptives en analyse sensorielle et du test consommateurs. Maitrise de tests statistiques descriptifs multidimensionnels.
11h Cours magistraux - 12h Travaux dirigés - 20h Travaux pratiques