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Version française > Analyse sensorielle > Master Sensoriel et innovation en agroalimentaire

UE 2.4 Contôle et maîtrise de l'hygiène

3 ECTS - 25h

Compétences acquises : principes et méthodes de l’hygiène et de l’HACCP, traçabilité et risques alimentaires.

10h Cours magistraux - 5h Travaux dirigés - 10h Travaux pratiques
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