UE 9 Législation - Qualité dans l'industrie agroalimentaire

6 ECTS - 55h

Objectifs pédagogiques
   Acquisition des connaissances dans le domaine de la qualité de l’industrie alimentaire.

Compétences acquises
   Connaissances sur l’évaluation et la gestion des risques dans les entreprises agroalimentaires. Méthode HACCP, TIAC. Suivi de la conformité d’un produit en chaine de production. Compréhension et analyse des normes AFNOR. Mise en application de l’ensemble de ces concepts.

55h : 25h Cours magistraux - 20h Travaux dirigés - 10h Travaux pratiques