UE 4 Stratégies sensorielles des industriels

7 ECTS - 45h

Objectifs pédagogiques
  Acquisition des connaissances pour répondre à des problématiques industrielles du domaine sensoriel.

Compétences acquises
  Mise en place et réalisation de protocoles expérimentaux en analyse sensorielle pour répondre aux problématiques industrielles (études de cas). Connaissances des méthodes descriptives en analyse sensorielle et du test consommateurs. Maitrise de tests statistiques descriptifs multidimensionnels.

15h Cours magistraux - 15h Travaux dirigés