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Version française > Analyse sensorielle > Master Sensoriel et innovation en agroalimentaire

UE 9.2 Métrologie sensorielle

9 ECTS - 90h

Compétences acquises :
  • Tests d’évaluation sensorielle : discriminatifs, hédoniques, profil sensoriel, cartographie des préférences, ACP, AFC, traitement des données d’évaluation sensorielle.
  • Utilisation de Fizz et XlStat…
  • Organisation et direction de l’activité d’un panel d’analyse sensorielle (sélection, entraînement).

30h Cours magistraux - 20h Travaux dirigés - 40h Travaux pratiques
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